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La fonte émaillée est composée de fer (le fer est fondu, d'où l'origine du mot "fonte") qui est ensuite recouverte de verre. Ce matériau, sain et traditionnel, est parfaitement adapté au mijotage. La fonte est le matériau qui retient le mieux la chaleur et la diffuse parfaitement de façon homogène. Plus vous utiliserez votre produit plus ses performances en seront améliorées. Chaque pièce est unique: coulée individuellement dans un moule en sable, celui-ci est détruit après utilisation.
Cependant, certaines précautions doivent être respectées afin de préserver la qualité et l’efficacité de votre produit (voir les conseils d'utilisation des cocottes Staub ( ici)
